Gastronomía noruega

Te cruzas con tantos restaurantes desde que estás en el barrio de Aker Brygge que ya es hora de hacer un pequeño resumen gastronómico. ¡No necesitas que te explique que el salmón es el ingrediente estrella de Noruega! Como regla general, el país es un verdadero paraíso para los amantes de los productos del mar. Bacalao, salmón, cangrejo real y mariscos excepcionales, ¡tendrás muchas opciones! Pero aunque obviamente el pescado está en el centro de atención, también encontrarás otras especialidades noruegas. La carne de caza es especialmente famosa, como la perdiz, el alce, el ciervo o el reno. La carne de cordero también es un ingrediente que encontrarás en muchos platos típicos. Los animales viven libremente en medio de grandes pastizales lo que hace que su carne sea especialmente tierna. Pido disculpas a nuestros amigos vegetarianos, para quienes todo esto debe ser difícil de escuchar. La hierba de los pastizales también nos da muy buenos productos lácteos como el queso marrón caramelizado, muy diferente de lo que conoces. Los noruegos lo rebanan con este rallador de queso que están muy orgullosos de haber inventado. Les encanta el brunost que es una reducción de suero, y que representa 1/4 de los quesos que se consumen cada año. También ten en cuenta que el país es muy famoso por su alta cocina, y que es en Noruega donde se encuentra el mayor número de medallistas del Bocuse d 'Or. Pero como has notado, comer en un restaurante es un pequeño presupuesto y es posible que no te apetezca hacerlo todos los días. Afortunadamente, la comida callejera noruega también es deliciosa y los lugareños te aconsejarán que pruebes una de sus famosas salchichas picantes y enrolladas en una especie de tortilla de trigo. Y si quieres algo dulce, ¡no dejes de probar los gofres noruegos! Se pueden encontrar en todas partes, en la calle, en restaurantes y cafeterías, en el tren, en eventos deportivos y, por supuesto, ¡en casa! Son inseparables de la cultura noruega, así que no lo dudes. Dicho todo esto, un día típico de comida para los noruegos sería así. Desayuno dulce o salado, no importa. Por otro lado, se consume una comida del mediodía generalmente fría. Es el matpakke, el tentempié que los niños llevan a la escuela y que los padres llevan al trabajo. Se compone de pan fresco integral y queso, paté de hígado o pescado, carnes magras y crudités y acompañado de una fruta y tradicionalmente de una caja de leche. Todo el mundo mantiene este modelo de bocadillos, porque en la sociedad igualitaria y antielitista de Noruega está mal visto tener algo más que su vecino. La cena, por su parte, se sirve entre las 16:00 y las 18:00, esta vez caliente. Puede parecer extremadamente temprano, pero cuando es de noche a las 3 p.m. y la jornada laboral termina a las 4 p.m. como máximo, ¡y bueno comer alrededor de las 5 p.m./ 6 p.m. tiene sentido! Y si se acuestan más tarde, vuelven a tomar un tentempié por la noche. ¡Ya sabes cómo hacerlo si quieres comportarte como un local!