Halles de Guérande

Les halles de Guérande

Le parcours audioguidé de Guérande vous arrête sur la place Saint-Aubin, devant les halles de la ville. Avec leurs grandes baies vitrées et leurs grilles en fer forgé, elles invitent à découvrir toutes les saveurs de la cité médiévale.

Un marché aux saveurs du pays

Le bâtiment des halles fut construit au début du XXe siècle, mais un marché couvert existait déjà à cet emplacement depuis de nombreuses années. C'est ici que l'on découvre les produits emblématiques de Guérande, à commencer par son célèbre sel et sa fleur de sel, plus douce et délicate, récoltée manuellement à la surface des marais salants durant les après-midi d'été. On y trouve aussi la salicorne, plante des marais riche en minéraux, les huîtres, moules et sardines de la côte atlantique, la viande de Brière du parc naturel régional voisin, et des douceurs comme les caramels au beurre salé et les Niniches.

Ce qu'il y a à voir

Sous les halles, les étals dévoilent les meilleurs produits du terroir guérandais, du sel aux fruits de mer en passant par les spécialités sucrées. C'est une étape gourmande incontournable, idéale pour rapporter un souvenir savoureux de la cité, comme un sachet de sel ou de fleur de sel. Un lieu vivant et coloré au cœur de la ville.

Infos pratiques

Les halles de Guérande se situent sur la place Saint-Aubin, au cœur de la cité médiévale. Le marché couvert est ouvert les mercredis et samedis matins. L'accès se fait de plain-pied. Il est conseillé de venir le matin pour profiter de l'animation et des produits frais.

Quand les halles de Guérande sont-elles ouvertes ?

Les mercredis et samedis matins ; c'est le moment idéal pour découvrir les produits du terroir guérandais.

Qu'est-ce que la fleur de sel de Guérande ?

Une fine couche de sel récoltée manuellement à la surface des marais salants durant les après-midi d'été, plus douce et délicate que le sel.