Parcours audioguidé pour visiter Hamburgo

La época ideal para descubrir Hamburgo va de mayo a septiembre, cuando las temperaturas oscilan agradablemente entre los 15 y los 25°C. El verano le permite disfrutar plenamente de las terrazas a orillas del agua, de los paseos por los parques y de los cruceros por el puerto. La primavera y el principio del otoño siguen siendo también muy agradables, con menos turistas. El invierno puede ser frío y húmedo, con temperaturas en torno a los 5°C, pero la ciudad conserva su encanto con sus mercados navideños y su ambiente cálido en los cafés. Lleve siempre un impermeable, ya que el tiempo se mantiene cambiante todo el año en esta ciudad portuaria.

Para un primer descubrimiento de Hamburgo, lo ideal es contar con tres o cuatro días. Este tiempo le permitirá explorar los barrios emblemáticos, visitar el puerto histórico e impregnarse del ambiente único de la ciudad. En dos días puede ver lo esencial de los principales sitios, pero a toda prisa. Con cinco días o más, tendrá el placer de descubrir los barrios menos turísticos, hacer una excursión por los alrededores y apreciar de verdad el ritmo de vida hamburgués. La ciudad se presta perfectamente a los paseos a pie, y tomarse su tiempo sigue siendo la mejor manera de apreciar sus múltiples facetas.

Hamburgo se revela a través de sus barrios de personalidades muy marcadas. La histórica Speicherstadt, con sus almacenes de ladrillo rojo, forma el mayor complejo de almacenes del mundo. Justo al lado, la moderna HafenCity encarna la renovación urbana con la impresionante Elbphilharmonie. El barrio de St. Pauli, célebre por la Reeperbahn, vibra con una energía nocturna única. El elegante Blankenese, con sus casas de capitanes encaramadas en las colinas, ofrece vistas espectaculares sobre el Elba. El bohemio Schanzenviertel atrae con sus tiendas alternativas y sus cafés de moda. Por último, el barrio comercial en torno a Jungfernstieg revela el Hamburgo burgués y sus refinados pasajes cubiertos.

Hamburgo dispone de una excelente red de transporte público que da servicio eficazmente a toda la metrópoli. El metro (U-Bahn), el tren urbano (S-Bahn), los autobuses y los ferris le llevan a todas partes rápidamente. Un billete diario le da acceso a todos estos medios de transporte, incluidos los barcos que cruzan el Elba. El centro sigue siendo muy agradable de recorrer a pie, y numerosos sitios turísticos se encuentran a distancia de caminata unos de otros. La bicicleta constituye también una excelente opción, con carriles bici bien acondicionados por todas partes. Los taxis y los servicios de VTC completan la oferta para los desplazamientos nocturnos o más directos.

Para una primera visita, algunos sitios se imponen como paradas obligatorias. La Speicherstadt y sus canales bordeados de almacenes históricos ofrecen una inmersión en el pasado comercial de la ciudad. La Elbphilharmonie, con su arquitectura espectacular, simboliza el Hamburgo moderno. El puerto histórico con sus animados muelles resulta imprescindible para comprender el alma marítima de la ciudad. La iglesia de San Miguel y su torre panorámica permiten admirar la ciudad desde lo alto. El mercado de pescado del domingo por la mañana constituye una experiencia auténtica. La audioguía Ryo le acompaña en el descubrimiento de estos lugares emblemáticos con recorridos comentados que revelan la historia y las anécdotas de cada sitio.

El puerto de Hamburgo se descubre de múltiples maneras, cada una de las cuales ofrece una perspectiva única. Un crucero por el puerto sigue siendo la opción clásica para captar la inmensidad de las instalaciones portuarias y ver de cerca los gigantescos portacontenedores. Los Landungsbrücken sirven de punto de partida ideal para estas excursiones en barco. A pie, puede recorrer los muelles, visitar el museo marítimo internacional en la Speicherstadt o subir al Rickmer Rickmers, ese velero histórico transformado en museo. El túnel del Elba, accesible a los peatones, ofrece una experiencia insólita al pasar bajo el río. Los ferris públicos constituyen una alternativa económica a los cruceros turísticos ofreciendo al mismo tiempo hermosas vistas sobre el puerto.

El Alster, un río transformado en lago en pleno centro, se divide en dos dársenas. La Binnenalster, la más pequeña, está rodeada por los grandes hoteles y las tiendas del Jungfernstieg, a dos pasos del ayuntamiento neorrenacentista y de sus soportales. La mucho más amplia Außenalster se abre al norte sobre orillas arboladas donde los hamburgueses corren, hacen picnic y salen a navegar en cuanto llega el buen tiempo.

La vuelta completa a la dársena grande se hace a pie o en bicicleta en media jornada, bordeando las villas señoriales de los barrios de Rotherbaum y Uhlenhorst. Por el camino, el parque de Planten un Blomen prolonga el paseo hasta el centro. La audioguía Ryo propone un recorrido dedicado a Hamburgo que enlaza estas orillas del Alster con el resto del centro histórico.

La sala de conciertos posada sobre un antiguo almacén de ladrillo se ha convertido en el emblema de la ciudad. Sin asistir a un concierto, se puede subir a la Plaza, la terraza panorámica situada en la unión entre la parte antigua y el casco de vidrio. Una larga escalera mecánica curva conduce hasta allí desde la entrada, y la vista abarca el puerto, el Elba y los tejados de la Speicherstadt.

El acceso a esa terraza se hace con una entrada por franja horaria, que se recoge en el propio edificio o se reserva con antelación según la afluencia. Conviene ir a primera hora de la mañana o al atardecer, cuando la luz sobre el puerto resulta especialmente bonita. Para conocer las salas hay que apuntarse a una visita guiada o asistir a un concierto, con una programación que va del repertorio clásico a la música actual.

El Miniatur Wunderland, instalado en la Speicherstadt, es la primera dirección que viene a la mente. La mayor maqueta ferroviaria del mundo reproduce allí paisajes enteros, con alternancia de día y noche y un aeropuerto en funcionamiento. Hay que contar con varias horas y esperar afluencia, sobre todo los días de lluvia y en periodo de vacaciones escolares.

Una salida en barco por el puerto completa bien la visita, igual que el parque zoológico Hagenbeck, pionero de los recintos sin barrotes, o el museo marítimo internacional y sus maquetas. Con buen tiempo, las zonas de juego de Planten un Blomen, sus juegos de agua y las playas de arena de la orilla del Elba, hacia Övelgönne, permiten que los niños se desfoguen sin salir de la ciudad.

La cocina hamburguesa es la de un gran puerto del norte, volcada en el pescado. El Fischbrötchen, un panecillo relleno de arenque en vinagre, salmón ahumado o gambas del mar del Norte, se come de pie, sobre todo en los alrededores de los Landungsbrücken y en el mercado de pescado del domingo por la mañana. La sopa de anguila y el Labskaus, un puré de carne salada y remolacha servido con un huevo frito, forman parte del repertorio tradicional.

En lo dulce, el Franzbrötchen, un bollo enrollado con canela, acompaña el café de la mañana en todas las panaderías. La ciudad cuenta además con numerosas mesas llegadas de otros continentes, herencia de su historia comercial, y las calles del Schanzenviertel o de Ottensen están llenas de direcciones más contemporáneas, a menudo animadas hasta tarde.