Que faire à Hyères : 18 activités incontournables en 2026

Hyères est la ville la plus méridionale du Var, et pourtant elle demeure l'une des destinations les plus sous-estimées de la Côte d'Azur. Pas de béton balnéaire à outrance ici : une vieille ville perchée avec des ruelles médiévales, trois îles sauvages classées réserve de biosphère UNESCO, une presqu'île presque vierge et un arrière-pays qui s'étend jusqu'au massif des Maures. Si vous cherchez que faire à Hyères, le vrai défi n'est pas de trouver des activités, c'est de choisir entre elles. Pour explorer à pied la cité historique, le parcours audioguidé de la Cité des Palmiers par Ryo propose 18 étapes sonores sur 4 km, idéal pour ne rien manquer des façades Art nouveau et des jardins en terrasses.

Porquerolles, à 15 minutes de bateau, compte parmi les îles les plus préservées de Méditerranée avec ses plages de sable blanc et ses fonds marins classés parc national. La Villa Noailles abrite des expositions gratuites dans un chef-d'œuvre de l'architecture cubiste. Le site romain d'Olbia, découvert par hasard en 1913, révèle une cité entière construite au IVe siècle avant J.-C. Et la presqu'île de Giens offre un sentier littoral de 36 km avec des panoramas que peu de randonneurs connaissent. Voici les 18 meilleures choses à faire à Hyères et dans ses alentours.

1. Flâner dans le centre historique d'Hyères

Quand on se demande que faire à Hyères en premier, la réponse commence presque toujours par la vieille ville, qui se grimpe à pied depuis la place de la République, en suivant la rue Sainte-Claire entre les façades des hôtels particuliers. Les ruelles pavées montent vers la porte Massillon, puis vers la tour des Templiers, deux vestiges du Moyen Âge qui donnent le ton. Les habitants profitent encore des placettes ombragées pour jouer aux pétanques en fin d'après-midi : c'est ce côté authentique, loin du tumulte des stations balnéaires voisines, qui distingue Hyères.

Le quartier Saint-Paul, autour de la collégiale du même nom, concentre les façades les plus remarquables. La collégiale elle-même renferme un portail roman du XIIe siècle et des décors intérieurs qui méritent une halte de vingt minutes. Prévoyez de bonnes chaussures : les galets ronds des ruelles médiévales sont beaux mais traîtres.

2. Monter au château d'Hyères pour la vue panoramique

Le château d'Hyères (Montée des Terrasses, 83400 Hyères, noté 4.5/5 sur Google pour 2 207 avis) couronne la colline à 210 mètres d'altitude et offre l'un des panoramas les plus complets du Var. En haut de la tour carrée, le regard porte jusqu'aux îles d'Or par temps clair : Porquerolles, Port-Cros et le Levant dessinent une ligne sombre sur la Méditerranée, à moins de 8 km au large.

Le château est en ruine depuis le XVIIe siècle, mais ses jardins en terrasses ont été restaurés et plantés de plantes aromatiques du pourtour méditerranéen. La montée depuis le centre-ville prend environ 20 minutes à pied, en passant par le parc Saint-Bernard. Ce dernier est lui-même remarquable au printemps, quand des centaines d'espèces de plantes fleuries tapissent les terrasses.

Conseil pratique : évitez la montée en plein soleil de juillet-août entre 11h et 15h. Le matin tôt, la lumière rasante sur la vieille ville est photographique.

4. Explorer le site archéologique d'Olbia

Découverte par hasard lors de travaux en 1913, Olbia est l'une des rares villes grecques bien conservées de France. Fondée au IVe siècle avant J.-C. par des colons de Massalia (l'actuelle Marseille), elle servit de comptoir commercial puis de garnison romaine pendant près de huit siècles. Les archéologues ont mis au jour le plan presque complet de la ville : rues à angle droit, insulae (blocs d'habitation), temples, thermes et un forum.

Le site est intégré dans un environnement naturel agréable, à deux pas de la plage de l'Almanarre. La visite guidée (proposée en juillet-août) dure environ 1h30 et permet de comprendre le mode de vie des habitants grecs puis romains. En dehors des visites guidées, le site est accessible librement et les panneaux explicatifs sont de bonne qualité.

Tarif d'entrée : gratuit pour les moins de 18 ans, moins de 5 euros pour les adultes. Si vous venez en famille, c'est l'une des visites les plus pédagogiques de la région, avec des reconstitutions visuelles qui aident à imaginer la ville antique.

6. Randonner sur la presqu'île de Giens

La presqu'île de Giens (Chemin du Littoral, 83400 Hyères, noté 4.8/5 sur Google pour 127 avis) est une anomalie géographique spectaculaire : deux cordons dunaires parallèles relient l'île (anciennement) de Giens au continent, encadrant une lagune appelée l'étang des Pesquiers. Le sentier du littoral fait le tour complet de la presqu'île sur 36 km, un parcours à faire en deux jours avec étape à Giens village, ou en une longue journée pour les marcheurs aguerris.

Le tronçon entre La Tour Fondue et la pointe de Giens est particulièrement sauvage. Les falaises calcaires blanches plongent directement dans une mer d'un bleu intense, et la vue sur les îles d'Or est permanente. Au printemps, des flamants roses fréquentent régulièrement l'étang des Pesquiers. Pour les randonneurs souhaitant préparer leur itinéraire avec des détails pratiques, notre guide des randonnées à Hyères recense les meilleurs parcours balisés.

Équipement recommandé : chapeau, eau en quantité (aucun point de ravitaillement sur certains tronçons), chaussures de marche fermées.

7. Observer les étoiles au Pic des Fées

L'Observatoire du Pic des Fées (Chemin du Pic des Fées, 83400 Hyères, noté 4.5/5 sur Google pour 189 avis) est peu connu hors du Var, mais il offre une expérience rare : observer le ciel nocturne avec un astronome amateur, grâce aux télescopes du club astronomique local qui organise des soirées publiques plusieurs fois par mois. Le site culmine à 291 mètres d'altitude, suffisamment éloigné des lumières de la ville pour que la Voie Lactée soit visible par nuit sans lune.

La journée, la tour des Fées qui jouxte l'observatoire est un vestige médiéval que vous pouvez atteindre à pied depuis le quartier de la Bayorre. La montée prend environ 45 minutes et la vue sur la presqu'île de Giens et les îles compense largement l'effort. Les soirées d'observation sont gratuites pour les enfants lors des sessions organisées par l'association astronomique locale : renseignez-vous auprès de l'office de tourisme de Hyères (Forum du Casino, 83400 Hyères, noté 4.3/5 sur Google pour 1 076 avis) pour les dates.

8. Découvrir l'île de Port-Cros, sanctuaire méditerranéen

Port-Cros est la plus sauvage des trois îles d'Or. Elle fut classée premier parc national marin de France en 1963, et reste à ce jour l'un des espaces marins les mieux protégés d'Europe. Aucun véhicule motorisé, aucun camping, aucune construction nouvelle depuis soixante ans. La population permanente se compte en dizaines de personnes, et l'île reçoit chaque année moins de 100 000 visiteurs, contre 1,5 million pour Porquerolles : une différence qui se ressent dès le débarquement.

Les bateaux partent de La Tour Fondue (Giens) ou du port de Hyères, avec une traversée de 35 à 50 minutes selon le point de départ. Sur l'île, le réseau de sentiers balisés couvre la quasi-totalité de la surface : le tour complet fait 19 km, mais des boucles plus courtes (4 à 8 km) permettent de voir l'essentiel en une demi-journée. Le sentier des crêtes offre des vues vertigineuses sur la Méditerranée depuis les 194 mètres du mont Vinaigre.

L'activité phare de Port-Cros reste la plongée sous-marine et le snorkeling. La réserve marine interdit la pêche et la plongée libre avec équipement de prélèvement dans certaines zones, ce qui a permis aux populations de mérous, de barracudas et de daurades royales de se reconstituer spectaculairement. Une piste sous-marine balisée permet même de suivre un parcours de snorkeling avec des panneaux immergés expliquant les espèces rencontrées.

Si vous visitez Port-Cros en une journée, déjeunez à l'unique restaurant de l'île, une aubaine face aux contraintes logistiques, et les prix sont raisonnables. Pour préparer votre visite, le guide Ryo sur la visite de Porquerolles et des îles d'Or détaille les conditions de transport et les périodes idéales pour chacune des trois îles.

10. Visiter le Castel Sainte-Claire et son jardin classé

Le Castel Sainte-Claire est un château du XIXe siècle que la romancière américaine Edith Wharton acheta en 1920 et transforma en villa provençale. Elle y vécut jusqu'à sa mort en 1937, entretenant un jardin en terrasses que les botanistes de l'époque considéraient comme l'un des plus remarquables de Provence. Le château abrite aujourd'hui le bureau du Parc national de Port-Cros.

Le jardin est librement accessible et classé jardin remarquable par le ministère de la Culture. Les terrasses successives descendent vers la ville en étages de plantes méditerranéennes, de rosiers anciens et d'arbres rares. La vue sur la rade de Hyères depuis les terrasses supérieures est splendide. La visite prend environ 45 minutes et peut se combiner avec la montée au château d'Hyères, situé à quelques centaines de mètres plus haut.

11. Sillonner le Parcours des Arts

Le Parcours des Arts est une initiative de la ville qui a installé une vingtaine d'œuvres d'art contemporain en plein air dans les rues et les parcs de Hyères. Ce n'est pas un musée, les sculptures, installations et fresques sont intégrées dans les espaces publics de la vieille ville et des quartiers voisins, accessibles librement et gratuitement à toute heure.

La carte du parcours est disponible à l'office de tourisme et sur le site de la ville. L'itinéraire complet couvre environ 3 km et prend 1h30 si vous vous arrêtez devant chaque œuvre. Plusieurs pièces dialoguent avec l'architecture historique de manière saisissante, notamment les installations autour de la tour des Templiers.

12. Plonger dans la réserve marine de Porquerolles

Même si vous ne plongez pas, les fonds marins autour de Porquerolles méritent d'être explorés en palmes-masque-tuba. Mais pour ceux qui ont le niveau (ou qui souhaitent passer leur brevet), La réserve marine de Porquerolles, qui couvre la façade nord de l'île, est l'une des rares zones côtières de France où les herbiers de posidonie sont encore denses et en bonne santé.

Plusieurs clubs de plongée basés à Hyères et à Porquerolles proposent des baptêmes, des formations et des sorties encadrées. Les sites les plus réputés incluent la pointe du Grand Langoustier, les rochers de la Gabinière (côté Port-Cros) et l'épave du Grec, un cargo coulé en 1978. Les fonds varient entre 5 et 45 mètres selon les sites, adaptés à tous les niveaux.

Pour les familles avec enfants, le snorkeling sur les tombants rocheux de la plage d'Argent ou de la plage de la Courtade suffit à observer des pieuvres, des seiches et des bancs de poissons multicolores. Aucun équipement spécialisé n'est requis : un masque et un tuba suffisent, disponibles à la location dans les magasins de sport du village.

La Ryocity de Hyères propose un parcours sonore qui contextualise l'histoire maritime de la ville et des îles, une façon de comprendre pourquoi cette côte est devenue l'une des destinations de plongée les plus fréquentées du sud de la France. Retrouvez ce parcours audioguidé Ryo de la Cité des Palmiers pour préparer votre séjour.

13. Explorer les plages de la presqu'île de Giens

La presqu'île de Giens concentre certaines des meilleures plages du Var, accessibles à pied ou à vélo depuis les parkings des extrémités des cordons dunaires. La plage de l'Almanarre (Avenue de l'Almanarre, 83400 Hyères, noté 4.6/5 sur Google pour 512 avis), sur le cordon ouest, est l'une des plus longues plages de sable du secteur avec près de 4 km de linéaire. Exposée au vent de nord-est, elle est le terrain de jeu favori des kitesurfeurs et des véliplanchistes, des champions du monde de windsurf s'y entraînent régulièrement.

Sur le cordon est, la plage des Salins offre un cadre plus intimiste, avec des criques rocheuses qui permettent de s'isoler même en haute saison. Les fonds marins y sont riches et le snorkeling de qualité. Entre les deux cordons, l'étang des Pesquiers est une réserve ornithologique où flamants roses et hérons cendrés cohabitent toute l'année.

Meilleure période : mai-juin et septembre-octobre pour des plages moins fréquentées et une eau déjà ou encore chaude.

15. Partir à la découverte de l'île du Levant

L'île du Levant est la plus orientale et la moins connue des îles d'Or. Sa particularité est surprenante : 90 % de sa surface est une base militaire de la Marine nationale, inaccessible au public. Le village d'Héliopolis, sur les 10 % restants, est une fondation naturiste créée dans les années 1930 par les frères Durville, pionniers du naturisme en France.

Nul besoin d'être naturiste pour visiter : l'île accueille tous les visiteurs, et les zones textiles sont clairement indiquées. Ce qui frappe à l'arrivée, c'est l'atmosphère suspendue du village, coincé entre la mer et la zone militaire, avec ses maisons basses couvertes de bougainvilliers et ses quelques commerces qui fonctionnent en autarcie presque complète.

Les bateaux pour le Levant partent du port de Hyères et font souvent escale à Port-Cros. La traversée dure environ 50 minutes. Les amateurs de randonnée trouveront un sentier qui fait le tour de la partie accessible, soit environ 8 km avec des vues directes sur la Méditerranée et le continent. Pour explorer le Levant avec davantage de contexte historique sur les îles d'Or, le parcours audioguidé Ryo sur la Cité des Palmiers fournit des informations sur l'histoire maritime de la rade de Hyères.

17. Voir la tour Saint-Blaise

Au cœur de la vieille ville, la tour Saint-Blaise (Rue Saint-Blaise, 83400 Hyères, noté 5/5 sur Google pour 1 avis) est le vestige le plus discret de Hyères médiévale. Cette tour templière du XIIe siècle abrite aujourd'hui un espace d'exposition dédié à l'histoire de l'ordre des Templiers dans le Var. La visite prend 30 minutes, l'entrée est modique et les explications sur le passage des croisés par Hyères, port d'embarquement pour la Terre Sainte, sont documentées et bien présentées.

FAQ

Que faire à Hyères en famille ?

Hyères regorge d'activités en famille : le parc Olbius-Riquier avec son zoo gratuit, la traversée en bateau vers Porquerolles à vélo, le site archéologique d'Olbia pour les enfants curieux d'histoire, et les plages de sable fin de la presqu'île de Giens. Le Parcours des Arts et la visite de la vieille ville se font aussi facilement avec des enfants. Prévoyez des chaussures fermées pour les ruelles pavées.

Que faire à Hyères quand il pleut ?

Par temps couvert, la Villa Noailles propose des expositions gratuites dans un cadre architectural exceptionnel. La tour Saint-Blaise et la collégiale Saint-Paul sont accessibles à l'abri. Le site archéologique d'Olbia dispose d'un espace muséographique couvert. Les journées pluvieuses restent rares à Hyères (environ 60 jours de pluie par an), mais c'est aussi le bon moment pour explorer les restaurants et marchés couverts de la ville.

Que faire à Hyères en hiver ?

L'hiver à Hyères est l'une des saisons les plus agréables pour visiter sans foule. Le parc Olbius-Riquier est splendide avec ses plantes tropicales, la vieille ville se visite sans attente, et les traversées vers les îles sont moins fréquentées. Le microclimat de Hyères garantit des températures douces (12 à 15°C en janvier), bien supérieures à celles du littoral atlantique. Les marchés du mardi et du jeudi sont actifs toute l'année.

Comment aller à Porquerolles depuis Hyères ?

Le départ se fait depuis le port de La Tour Fondue, à l'extrémité de la presqu'île de Giens. La traversée dure 20 minutes et les bateaux partent plusieurs fois par heure en été, toutes les 1 à 2 heures hors saison. Un accès secondaire existe depuis le port de Hyères-les-Palmiers (traversée 35 minutes). Réservez votre billet à l'avance en juillet-août pour les départs matinaux.

Que faire à Hyères le soir ?

La vieille ville s'anime autour de la rue Sainte-Claire et de la place Massillon dès la tombée de la nuit. En été, des concerts et des animations ont lieu dans les rues piétonnes plusieurs soirs par semaine. Le casino de Hyères propose des soirées toute l'année. Pour une soirée plus calme, les restaurants de poisson du bord de mer à l'Almanarre servent jusqu'à 22h en été.

Hyères est-elle une bonne base pour visiter les alentours ?

Oui, Hyères est une excellente base. Le Parc national de Port-Cros (îles d'Or) est accessible directement depuis la ville. Toulon est à 20 km au nord. Le massif des Maures (forêts, villages médiévaux de Bormes-les-Mimosas et Collobrières) est accessible en voiture en moins de 30 minutes. La Camargue et Marseille sont à 1h30. L'aéroport de Toulon-Hyères dessert Paris et plusieurs villes européennes.

Conclusion

Hyères concentre sur un territoire réduit une diversité de paysages et d'activités que peu de villes du Var peuvent revendiquer : vieille ville médiévale, jardins botaniques, îles sauvages, fonds marins protégés, presqu'île dunaire et patrimoine architectural. Que vous cherchiez que faire à Hyères un week-end ou pour une semaine entière, les 18 propositions de cet article devraient couvrir largement vos envies.

Pour découvrir la vieille ville à votre rythme, avec les anecdotes historiques et les détails architecturaux que les panneaux ne racontent pas, notre application Ryo propose 18 points sonores dans le quartier de la Cité des Palmiers. Retrouvez le Ryocity de Hyères, la Cité des Palmiers pour préparer votre exploration de la ville avant d'embarquer vers les îles.